Sağlıklı Avakado Brownie Tarifi




Uzunca bir süredir sağlıklı brownie denemeleri içindeydim ve sonunda ben de kendimi avakado brownie tarifini denerken buldum.

Meksika fasulyeli brownie mi avakado brownie mi diye sorarsanız tatları oldukça benziyor. Hem de yerken pişmanlık içermiyor. Tabi tarifler sağlıklı diye porsiyon miktarını kaçırmamak lazım.

Malzemeler;

2 adet yumuşak avakado

1 su bardağı badem

3 adet yumurta

60-70 gr kakao

2 yk damla çikolata

3 yk bal

2 yk Hindistan cevizi tozu

1 paket kabartma tozu

1yk vanilya özütü

Yapılışı;

1 su bardağı bademi de rondodan geçirin ve bir kaba alın. İçine kakao, damla çikolata, Hindistan cevizi tozu, kabartma tozunu ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Kuru karışımımız hazır.

Avakadoların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Yumurtalar ile birlikte rondodan geçirin. Ardından bal ve vanilya özütünü ekleyin ve bir kaşık ile karıştırdıktan sonra kuru karışıma ekleyin.

İyice karıştırdıktan sonra yağladığınız küçük bir borcama alın ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30-35 dk kadar pişirin. E sonra afiyetle yiyin! Sevdiklerinize de ikram etmeniz şiddetle tavsiye edilir!

Küçük bir not: fitgezenlerkulubu instagram sayfasını takip etmeyi unutmayın :)

Trüf çikolata tarifi



Son keşfim trüf çikolata ile marketten çikolata almayı sanırım maziye gömüyorum.

Vakit kaybetmeden tarife geçelim derim, zaten oldukça kısa :)

Malzemeler;

1buçuk su bardağı kavrulmuş fındık

1 yk zeytinyağı

1 yk bal

1,5 yk kakao

Yapılışı;

Fındığı rondodan geçirin ve krema kıvamını alana kadar durmayın. Ben rondoyu 7-8 defa durdur-başlat şeklinde kullandım. Çünkü ilk rondo işleminden sonra fndıklar rondonun yan yüzeyine yapışıyor. Bu yüzden bir kaşık yardımıyla kenarara yapışan fındıkları tekrar rondonun içine doğru atmak gerekiyor ve tarifin en dikkat edilmesi gereken kısmı, zaten sonrası kolay. 1 yk bal, 1yk zeytinyağı ve 1,5 yk kakaoyu ekleyin ve tekrar rondodan geçirin. Dilerseniz kakao oranını arttırabilirsiniz.

İşte hazır. Avucunuzda top top yuvarlayın ve buzdolabına atın ya da pasta gibi bir şekil verin buzdolabına atın. Tercih sizin, lezzetine inanamayacaksınız.

Afiyet olsun.

Meksika Fasulyeli Brownie Tarifi




Ne! Meksika fasulyeli brownie mi olur dediğinizi duyar gibiyim. Sağlıklı yiyecek tarifi paylaş dediysek de bu kadar demedik.

Sağlıklı yaşam ve yemek serüvenimin en merak ettiğim lezzetlerinden biri meksika fasulyeli brownie idi. Bir süredir Balıkesirde meksika fasulyesi bulabilir miyim sorusunu düşünüyordum. Sonunda dün migrosa girip var mı diye reyonları gezdim ve buldum.

Gelelim sonuca :) Tek kelime ile muh - te - şem! Artık favori lezzetim bu tarif oldu. Tabi dün ilk denememdi ve daha iyi bir lezzet yakalamak için nelere dikkat etmeli kısaca bundan da bahsetmek istiyorum.

Küçük bir not: fasulye demişken gözünüz korkmasın, tadını bile almıyorsunuz ama brownie kıvamını yakalamanız için ana madde fasulye. Meksika fasulyesi olması şart değil, normal kuru fasulye de olur :) Normal kuru fasulyeyi haşlamanız gerekir ve bu durum zaman kaybettirecektir. Bu yüzden ben 1 kutu meksika fasulyesi satınaldım.

Hemen malzemelere geçelim;

1 kutu konserve meksika fasulyesi (yıkanmış ve suyu süzülmüş)

2 yumurta

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı su

4  yk kakao

1,5 su bardağı rondodan geçirilmiş çiğ toz badem

1 avuç rondodan geçirilmiş çiğ toz fındık

9 adet hurma

2 yk bal (en doğalından)

Dilerseniz 2 yk çikolatalı protein tozu ve 2 yk damla çikolata parçaları - ben damla çikolata kullanmadım, sadece protein tozu kullandım.

1 paket kabartma tozu ve ya karbonat

Azıcık tuz

Yapılışı;

9 adet hurmayı sıcak su içinde 10 dk kadar bekletiyoruz ve 10 dk sonunda kabuklarını rahatça soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz ve rondodan geçirerek bir kaba alıyoruz.

Ardından yıkanmış ve süzülmüş meksika fasulyelerini rondodan geçiriyoruz. 2 adet yumurtayı da fasulyelerin üzerine ekleyerek tekrar rondoluyoruz. Böylece iyice sıvı bir kıvam yakalıyoruz. Fasulyelerin iyice küçülmesi ve sıvı bir kıvam yakalamanız önemli.

Ardından 1/2 su bardağı zeytin yağını ekleyerek 1 kez daha rondoluyoruz.

Sıvı karışımımız hazır!

Toz badem,fındık, kakao, kabartma tozu, azıcık tuzu ve protein tozunu bir kap içerisinde karıştırıyoruz ve üzerine sıvı karışımı ekliyoruz.

2 yk balı ve 1/2 çay bardağı suyu da kaba ilave ettikten sonra tahta bir kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Çok akışkan bir kıvam elde etmeyeceksiniz, biraz katı olacak.

Dilerseniz damla çikolataları ekleyebilirsiniz. Sonuçta bu tarifi şekillendirecek olan sizlersiniz.

Karışımı küçük yağlanmış bir borcam içine dökerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişiriniz. Ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Aman diyelim yakmayın!

Afiyet olsun.

Ev yapımı fıstık ezmesi






Sonunda oldu! Ben de yaptım, başardım! İlk denememde fıstık ezmesi yapacağım derken adeta sağlıklı irmik helvası yapmayı keşfetmiştim.

İkinci denememde istediğim tadı yakalamış olmanın mutluluğuyla hemen yazmalıyım dedim.

İşte karşınızda ev yapımı sağlıklı mı sağlıklı fıstık ezmesi tarifim;

Malzemeler

500 gr yer fıstığı

1,5 yk zeytin yağı ya da hindistancevizi yağı

1 dolu yk bal

Yapılışı;

500 gr yer fıstığının kabuklarını ve kahverengi kısımlarını soyun. Mutfak robotunuzun büyüklüğüne ve gücüne göre gerekiyorsa 2 seferde robottan geçirin. Burada önemli olan fıstığın kremamsı bir kıvam alması.

Ardından 1,5 yk zeytinyağı / hindistancevizi yağını ekleyin. Ben zeytin yağı kullandım sonuçtan oldukça memnunum.

1 dolu yk balı da ekledikten sonra tekrar robottan geçirin ve krema kıvamını yakalayana kadar durmayın devam edin :) Bu arada belirtmeliyim ki Balıkesirde yaşamanın en büyük avantajı doğal besinler tüketmenin çok kolay olması. Tarifteki bal market ürünü değildir, bir dağ köyünden temin edilmiştir.

İşte hazır! 1 dilim tam buğday ekmeği üzerine sürün ve günümüz trendi chia ekleyin. Haftanın ödülü olarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Tarif ile ilgili önerilerim; ilk olarak, internette görebileceğiniz bazı tariflerde tereyağ kullandıklarını görebilirsiniz. Kullanmayın, kullandırtmayın :) Yani eğer irmik helvası yapmak istiyorum diyorsanız elbette kullanabilirsiniz. Ama amaç fıstık ezmesi ise no tereyağ yes zeytinyağı/hindistan cevizi yağı!

İkinci olarak yine internette bazı tariflerde fıstıkların soyulduktan sonra ocakta biraz kavrulması önerilir. Ben ilk denememde kavurdum, fakat kavrulmamış halini daha çok sevdim ve hazır fıstık ezmesi tadına daha çok yaklaştım.

En kısa zamanda denemeniz dileklerimle.

Sağlıklı Kahvaltı Notları




Upuzun bir aradan sonra herkese merhaba :)

Bugün başlıktan da anlaşılacağı üzere sağlıklı bir kahvaltı nasıl yapılır (nacizane tecrübelerime dayalı) bahsetmek istiyorum.

Kahvaltı biz çalışan insanlar için haftasonlarını daha da keyifli hale getiren bir aktivite, özellikle söz konusu pazar günleri olduğunda. Hepimiz uzun, bol çaylı pazar kahvaltılarına bayılırız tahmin ediyorum.

İşte bu noktada pazar kahvaltısı yapacağım derken abartıya kaçmak ya da kaçmadan iyice doymak arasında tercih yapmak tam olarak bizim elimizde:)

Öncelikle hazırlayacağımız kahvaltıdan beyaz ekmek, sıcacık börek, patates kızartması, tabiki nutella, pankek/krep gibi yiyecekleri çıkarıyoruz. Bunu yapmak zor biliyorum. Ama aralarından bazıları için sağlıklı tarifleri deneyebilirsiniz. Blogda küçük bir tur atarsanız börek ya da poğaça tercihinizi ; unsuz mayasız sağlıklı poğaça, çörekotlu unsuz ekmek ile değiştirebileceğinizi görebilirsiniz. Tarifleri kendinize göre şekillendirebilirsiniz. Böylece kendiniz sıcak poğaça ve ya börekten mahrum bırakmamış olursunuz.

Nutellayı ise abartmamak koşulu ile fıstık ezmesi ile değiş tokuş yapabilirsiniz. Ev yapımı fıstık ezmesi tarifim de yakında blogda yerini alacak. Haftada 1 gün olmak koşuluyla, çavdar ekmeği üzerine sürerek chia tohumu ile tüketmenizde hiç bir sıkıntı olmayacaktır.

Şekeri hayatımızdan çıkarmak zordur ama yemeyi azaltırsanız ya da hayatınızdan çıkarmayı başarabilirseniz vücudunuzun zamanla istemediğini görecek ve buna siz de şaşıracaksınız. Şekersiz 21 günü deneyen biri olarak size de tavsiye ederim.

Şimdi eğer sağlıksız olarak nitelendirdiğimiz ama vazgeçemediğimiz lezzetlerin yerini tutabilecek örnekler konusunda ikna olduysanız sağlıklı bir kahvaltının en temel besinine gelelim "YUMURTA"

Yumurta benim vazgeçilmez besinim ve her gün 2 adet tüketiyorum. İçinde en çok protein barındıran besin ve uzun süre tok tutuyor. Haşlanmış yumurtanın kokusunu sevmeyenler için küçük bir öneri; üzerine limon sıkıp biraz da pul biber/tatlı kırmızı toz biber ile süsleyebilirsiniz

Yumurtayı daha da doyurucu bir besin haline getirmek istiyorsanız; tavada bol lorlu bir tercih de yapabilirsiniz. Lor peyniri yağ içeriği düşük, içeriğinde bol protein bulunduran bir peynir çeşididir. 1 kez deneyin ne kadar uzun süre tok kalacağınızı görecekiniz.

Yumurta konusunda da hemfikirsek gelelim; sucuk salam sosis gibi zararlı ürünleri hayatımızdan çıkarmaya.

Salam, sosis ve ucuktaki tehlikeyi anlayabilmek için bu gıdaların nasıl yapıldığı çok önemlidir. Bu ürünler iç yağı, sinirler ve sinirlerin etrafından tam olarak sıyrılamayan çürüksü et parçaları, deriler, kıkırdaklar, eklem yerleri, gagalar, paçalar gibi bölgelerin karıştırılması ile yapılır. Söz konusu olan şey hayvanların çeşitli atık denebilecek bölgelerinden bu besinlere katkı yapıldığıdır.

Ben bu noktadaa hindi füme yemeyi tercih ediyorum. Etin fümelenme işleminden geçirilmesi ile elde edilir. Tabi piyasada bulunan hindi fümelerin içinde de bolca katkı var bu yüzden dikkatli seçmek gerekir.

Zararlıların yerine daha sağlıklı seçimlerimizi de yaptıysak; kahvaltı masamıza peynir, zeytin, domates, salatalığınızı da ekleyerek sıcacık bir çay koyabiliriz.

İşte herşey hazır. Afiyet olsun!

Squat bacağı kalınlaştırır mı yoksa inceltir mi?



Squat bacağı kalınlaştırır mı? Yoksa inceltir mi?

Squat; spor salonlarında ya da evde yaptığımız antrenmanlarda bol bol tekrarladığımız hareketlerden biridir.

Bu hareket vücudun en büyük kas kütlesine sahip bölgesi olan bacak kaslarını çalıştırdığı için metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını sağlar. Sadece bacak kaslarını çalıştırmakla kalmaz, kalça ve basen şekillendirme konusunda oldukça etkilidir. Peki çok squat yaparsak bacaklarımız incelir mi? Kalınlaşır mı?

Bu konu ile ilgili küçük bir tecrübem mevcut. Son yıllarda aktif olarak spor yapan biri olarak gerek evde, gerek spor salonunda yaptığım antrenmanlarda squat vazgeçilmezim oldu. 

Bağımlısı olduğum squatı ilk yapmaya başladığımda ağırlık kullanmıyor ve bol tekrar yapıyordum. Zaman geçtikçe bacaklarımın daha çok kuvvetlenmeye başladığını farkettim ve bir üst seviyeye çıkmalıyım diyerek dambılları aldım elime :) Bu şekilde devam eden süreçte dambılların ağırlıklarını sürekli arttırarak çeşitli antrenmanlar yapmaya devam ettim. Haftada 4 gün yaptığım antrenmanların neredeyse tümünde ağırlık kullanarak squat yapmaya başlamıştım (bunun altında yatan sebep bacaklarımın incelmesi takıntısıydı)  

Bu esnada bacaklarımın inceldiğini düşünen ben, kalınlaştığını görenler ise arkadaşlarım oldu ve bu acı gerçeğin yüzüme vurulmasıyla birlikte küçük bir yıkılma yaşadım ve dambılları bir kenara bırakarak bacak çalışmalarıma ara verdim. 

Belirtmemde fayda var; bacaklarımın kalınlaşmasında genetik yapımın da etkisi büyüktü. Normalde kadınlar; erkeklere göre kas kütlesini çok daha zor arttırır. Ama bu benim için geçerli değil. Özellikle söz konusu bacaklarım olduğunda :)

Bu noktada yaptığım; ağırlıksız, yüksek tekrarlı bacak antrenmanları ve kaslarımın uzamasını sağlayan pilatese yönelmek oldu.

Şimdi gelelim konunun özetine; Ağırlıkla ve az tekrar şeklinde yapılan squatın bacağı kalınlaştırması ve kaslandırması mümkündür. Bacaklarınızın belirgin şekilde kaslı ve sıkılaşmış görünmesini istiyorsanız yapabilirsiniz.

Yukarıda paylaştığım şekilde yürüyüş, pilates ve ağırlıksız çok tekrara yönelirseniz ince bacaklara kavuşmanız da mümkün. 

Önemli olan  vücudunuzu tanımak ve yaptığınız antrenmanlara verdiği tepkiyi okuyabilmektir. Tabi beslenme, genetik yapı ve cinsiyet de ince bacaklara kavuşmanın en önemli etkenleri.

Çörekotlu unsuz ekmek tarifi







Uzunca bir aradan sonra öncelikle hepinize merhaba,

Son zamanlarda bloğu çok boşladığımın farkındayım ve arayı hızla kapatmayı düşünüyorum.

Malum ramazan da geldi ve kafalarda acaba ne yesem tok tutar soruları geziniyor. O halde sahurda ya da kahvaltılarınızda yiyebileceğiniz ve tok tutacağından %100 emin olabileceğiniz ev yapımı çörekotlu ekmeğimizin tarifini vakit kaybetmeden paylaşayım.

Malzemeler;

1,5 su bardağı rendelenmiş dil peyniri

1 orta boy yumurta

1 su bardağı toz çiğ badem

1 avuç fındık

1 avuç ceviz

1 çorba kaşığı tereyağ

2 tatlı kaşığı keten tohumu

2 tatlı kaşığı çörekotu

Yarım paket kabartma tozu / 1,5 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı; Öncelikle badem, fındık, cevizi un kıvamına gelene kadar rondodan geçirin. İçine keten tohumu, çörek otu, kabartma tozu/karbonatı ekleyin ve karıştırın. İşte yine bir kuru karışım hazırladık.

Ardından 1 yk tereyağ içine dil peynirinizi ekleyin ve kısık ateşte eritin. 1 adet yumurtayı iyice çırpın ve malzemeleri kuru karışıma ekleyerek, ıslak bir tahta kaşıkla karıştırın.

Karışımınız kuru kalırsa bir miktar süt ile bağlayıcılığı arttırabilirsiniz. Çok cıvık bir hamurumuz olmamalı yoksa ekmeğimizi toplar haline getiremeyiz, fırına verdiğimizde yayılır.

Hazırladığınız hamuru avucunuzun içinde toplar haline getirin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden 160 dereceye ısıttığınız fırına verin.

Yaklaşık yarım saatte pişecektir. Yine de pişme süresi fırına göre değişebileceği için bir kürdan yardımıyla ara ara kontrol edin.

Şimdiden afiyet olsun.

NOT: Sahur için denmeniz şiddetle tavsiye edilir.
Kaydol: Kayıtlar (Atom)